Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető ez a szedres pite.

Hozzávalók:

175 gramm zsírszegény túró, 60 gramm zabkorpa, 3 db tojásfehérje, 3-4 ek. kefir, citromhéj, 1 kk. szódabikarbóna, 12 db édesítő tabletta (porrá törve), 1 tk. vaníliás xilit, csipet só, kb. 100 gramm szeder (több is lehet)

A villával áttört túró a száraz hozzávalók keverékével összegyúrom, annyi kefirt adok hozzák, hogy sűrű, pépes, kanállal keverhető massza legyen.

A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verem, apránként a túrós masszába forgatom.

Egy kisebb tepsit kibélelek sütőpapírral, beleöntöm a masszát, a tetejére nyomkodom a szedreket.

Kb. 180 fokon, 20-25 percig sütöm. A sütőben hagyom kihűlni.